This is also a pretty fast post for me but definitely an exciting one. On my very last day in Palestine, I had to explore the newest, most-talked-about restaurant in Ramallah; Zest. Located in the old city of Ramallah, Zest has a unique, fancy atmosphere that excites you to sit and order the whole menu. I instantly fell inlove with the colors; the pastel blue and green plates, the colorful chairs, and the amazing flower frame in the garden. Zest offers a 'taste of the Mediterranean secret'; a simple soft opening menu of dishes featuring unusual blends and taste buds-attracting ingredients from our flavorful Mediterranean cuisine. The menu features vegetarian, fish, and meat dishes in addition to pizzas, dessert, and drinks.

هاد كمان بوست كتير سريع بس من الحماس لكتابته. في أخر يون إلي في فلسطين كان لازم أكتشف أجدد، وأكتر مطعم بحكو عنه في رام الله؛ زيست. بموقعه في رام الله التحتا، زيست إله جوّه المميز والفخم إلي بخليك تتحمس لتقعد فيه وتطلب كل الأطباق. طبعاً فوراً وقعت في حب ألوانه؛ صحونه بالأزرق والأخضر الباستيل، الكراسي الملونة، وإطار الورد الرائع في حديقة المطعم. زيست يقدم "مذاق السرّ المتوسطي"؛ بمنيو تجريبي بسيط لأطباق بأمزجة غير عادية ومكونات بتجذب الحواس من مطبخنا المتوسطي. المنيو بتحتوي على أطباق نباتية، سمك، ولحوم بالإضافة للبيتزا، الحلو، والمشروبات.

Moving to the real deal- From their soft opening menu we kicked off the feast with two salads:

The freekeh shamieh salad- I knew I wanted this salad, perfectly spiced freekeh, fresh vegetables, secretly-marinated chicken, sweetness from the oranges, and crunchiness from the walnuts. I can undoubtly say this is my dream salad!

The halloumi salad- with dill, fried halloumi cubes, bread croutons, and crunchy walnuts; I promise you won't forget the taste of this one.

ننتقل للحكي المهم، من مينو الافتتاح التجريبي بدأنا وليمتنا بنوعين من السلطة:

سلطة الفريكية الشامية- كنت عارفة أته بدي هأي السلطة، بالفريكة بالبهارات المثالية، الخضراوات الطازجة، الدجاج بتتبيلة سرية، الحلاوة من البرتقال، والقرمشة من الجوز. بقدر وبدون تردد أنه أقول أن هاي سلطة أحلامي!

سلطة الحلومي- مع الشبت، مكعبات الحلومي المقلية، مكعبات الخبز، وقرمشة الجوز؛ بوعدكم ما رح تنسوا طعم هالسلطة.

We also had Zest's focaccia bread; freshly baked and served with home-made olives, makdous (Stuffed eggplants), labneh, and a tomato garlic salsa. Perfect for dipping and sharing!

We had their Arcinici (I'm sure I misspelled it)- Risotto balls with mushrooms and truffles served with a perfectly prepared cream sauce. FANCYY!

كمان جربنا خبز زيست الفوكاشيا؛ مخبوز في المطعم ويقدم مع زيت الزيتون، المكدوس، اللبنة، وصلصة بندورة وثوم- كله شغل بيتي.  مثالي للتغميس والمشاركة.

جربنا الأرنتشيتي (أظن هيك اسمها)- كرات من الريزوتو مع الفطر والترايفل تقدم مع صلصة كريما محضرة بأفضل طريقة. راقي!

We then shared a margarita pizza- to my surprise- this was authentic Italian pizza (for the first time in Ramallah). I was craving authentic Italian pizza for the past few months and this definitely satisfied my cravings! I can easily say this is the best pizza in Ramallah hands down.

بعدها تشاركنا في بيتزا مارغريتا- وتفاجأت كانت بيتزا إيطالية تقليدية (لأول مرة في رام الله). كان نفسي ببيتزا إيطالية أصلية من أشهر وهالبيتزا أجت بوقتها! بسهولة بقدر أقول أنه هاي أزكى بيتزا في رام الله بدون شكّ.

I am not a dessert person but I had to go for dessert this time. We went for their Pistachio crème brule served with pistachio powder and a pistachio macaron. This was the dessert for me; perfect sweetness and lightness you won't even regret it!

Even though it is still a soft opening, Zest nailed all its dishes with the perfect atmosphere and friendly staff. I rarely take the right decisions, but this time I was smart enough to choose Zest for my last meal in Palestine. So if you are in Ramallah, or elsewhere, make your way to Zest and savour the experience.

FB page: @ZESTRestaurant

أنا مش شخص حلويات بس كان لازم نجرب الحلو هالمرة. إخترنا كريم بروليه الفستق الحلبي يقدم مع مسحوق الفستق الحلبي وماكرون الفستق الحلبي. كانت نوعي من الحلو؛ حلاوة وخفة مثالية ما حتندم بعد ما تخلصها!

مع أنه لسا إفتتاح تجريبي، زيست أتقن كل الأطباق بالإضافة للجو المثالي والطاقم اللطيف. نادراً ما أخذ قرارات صحيحة، بس هالمرة كنت ذكية كفاية لأختار زيست كأخر وجبة إلي في فلسطين. فإذا أنتوا في رام الله، أو بأي مكان، بطريقكم على زيست وتمتعوا بالتجربة.