And we are back at Al-Riad, this time for the real deal, el tapas. Tapas, a Spanish meal philosophy, a chance to meet and chat, a way of life! The rules? Start with your first 2-3 tapas, enjoy, check a delicious tapa on another table, order more and take it from there, 'one tapa at a time'.  With a group of friends, Jamal, the amazing chef Qasem Amera, and Al-Riad staff welcomed us and the tapa fiesta started.

Breast duck over polenta- this was the star, the highlight of my night! Why potato mash when you can have polenta? With that, I tried, for the first time, duck meat. This duo is a killer!

Two focaccia- El Americano with sausage and red onions with the lightest, fluffiest Al-Riad dough.

El Greco- Al-Riad already knows what I love; a pesto, feta cheese, cherry tomato deliciousness I couldn't resist.

ورجعنا على الرياض لنجرب المهم، التاباس. التاباس، فلسفلة طعام اسبانية، فرصة لتقابل والتحدث، طريقة حياة! القوانين؟ تبدأ بنوعين أو تلات، تستمتع، تشوف طبق تابا على الطاولة يلي جمبك، تطلب كمان، وتشوف شو بصير طبق تابا ورا التاني. مع مجموعة أصدقاء، جمال، الشيف الرائع قاسم عميرة، وطاقم الرياض رحبوا فينا وبدأنا حفلة التابا.

صدر البط فوق البولينتا- كان النجم وأفضل جزء في الليلة! ليش بطاطا مهروسة لما في اشي اسمو بولينتا؟ ومعها جربت لأول مرة البط، هالمكونين مع بعض خيال! 

نوعين من الفوكاشيا- الأمريكانو مع السجق والبصل الأحمر بعجبنة الرياض الأخف والأنعم.

الجريكو- الرياض صاروا يعرفوا شو بحب؛ اختراع خرافي بالبيستو، جبنة الفيتا، والبندورة الكرزية-ما قدرت أقاومها.

Quinoa salad-I thought I had the best and only good quinoa salad recipe, but Al-Riad has their sweet salty version and I love it!

Tomato carpaccio- Simplicity with only a few ingredients, the perfect combination, with a final Palestinian touch of wild thyme-za'atar.

Mushrooms, two style: wild mushroom with an amazing sweet chilli sauce and Manchengo mushroom with a bursting truffle garlic combo. Mushroom non-lovers had to admit they were impressed, what about the lovers like me?

Crispy zahra- one of the best sellers, this won the hearts of all the squad.

Halloumi crunch - with an amazing truffle mayo, halloumi just got cooler!

Lettuce wraps and a main prime cut filet dish with mashed potatoes and mushrooms- while I don't eat red meat, the squad gave their blessings as one of the top meat dishes and steak in all Ramallah.

سلطة الكينوا- فكرت أن عندي الوصفة الوحيدة والأفضل لسلطة الكينوا، بس الرياض عندهم طريقتهم بنكهة مالحة حلوة وصراحة حبيتها!

كرباتشو البندورة- البساطة بمكونات معدودة، التناغم المثالي، مع لمسة أخيرة فلسطينية بالزعتر البري.

المشروم بطريقتين: المشروم البري مع صلصة حلو حار خرافية أو مشروم مانشينجو مع نكهة ترفل وثوم مميزة. غير محبين المشروم المشاركين كان لازم يعترفوا أنها عجبتهم، فكيف المحبين للمشروم متلي؟

الزهرة المقرمشة- وحدة من الأطباق الأكثر طلباً ونالت إعجاب كل الشلة.

قرمشة الحلومي- مع مايونيز الترفل، الحلومي صار كتيييير أفيع!

قوارب الخس وطبق رئيسي بفيليه اللحم مع البطاطا المهروسة والمشروم- مع أني ما باكل اللحمة الحمراء، الشلة كلها اتفقوا أنها من أفضل (أو الأفضل) أطباق اللحوم والستيك في كل رام الله.

There's dessert too?

Churros- because a night in Spain is never complete with some authentic, cinnamony churros.

Lemon tart- I am not a big fan of tart, wasn't very excited about it, I was wrong. This is no ordinary tart, it's a must!

Muhallabyeh- a kept best seller from Ramadan, not your typical mama muhallabyeh- lighter but bursting with Middle Eastern flavours.

The Cheesecake- no bake, no guilt, no comment. The cheesecake game is on another level here!

 Tres leche- translates to three milks; made from three types of milk with the famous dulce de leche, it's a pure taste of heaven.

في كمان تحلاية؟

التشوروز- لأنها ليلة في اسبانيا كان لازم نتحلى بتشوروز تقليدية وكلها قرفة.

تارت الليمون- أنا مش من محبين التارت، ما كنت متحمسة كتير، بس كنت غلطانة. هاي ما كانت تارت عادية، هالتارت ضروري تتجرب!

مهلبية-بعد نجاحها في شهر رمضان، المهلبية مش المهلبية العادية يلي بتحضرها أمهاتنا بالبيت- أخف وبتتفجر بنكهات الشرق المتوسط.

التشيزكيك-من دون خبز، من دون شعور بالذنب، من دون تعليق. التشيزكيك هون من كوكب تاني.

تريز ليتشي-يعني ثلاثي الحليب؛ محضرة من ٣ أنواع حليب مع الدولسي دي ليتشي (الكراميل) المشهور، لقمة من الجنة.

I thought Al-Riad killed it with their brunch, but this tapas night was the big show. Quoting Al-Riad 'The Spanish love their tapas so much, you'll often hear people say 'tapear!' (let's go for tapas). Next time you want to make someone's day in Ramallah, 'tapear' at Al-Riad!

FB: @AlRiadRamallah

Instagram: @alriadramallah

فكرت الرياض أبدعوا في وجبة البرنش (الفطور المتأخر)، بس ليلة التاباس كانت العرض الأقوى. من منيو الرياض "الاسبان يحبون التابا جداً وممكن تسمع الناس بحكوا -تابير- يعني يلا نروح ناكل تاباس." فالمرة الجاي بدك تسعد حدا في رام الله، تابير على الرياض!