This might not be the prettiest, but definitely the yummiest and easiest salad out there.

A vegan mashed chickpea salad, with few ingredients, perfect as a sandwich filling, a nutritious dip with vegetable sticks, or a quick packable lunch.

Sahha w hanna!

يمكن مش الأحلى، بس أكيد ألذ وأسهل سلطة بالعالم.

سلطة الحمص المهروس الخضرية، بمكونات قليلة، ممتازة كحشوة للساندويتشات، غموس مع أصابع الخضار، أو فكرة غداء للشغل/المدرسة.

صحة وهنا!

Serves 4

Prep time 5 minutes

Difficulty 1/10

This Recipe is Vegan, Vegetarian

كافية ل ٤

وقت التحضير ٥ دقائق

درجة الصعوبة ١ / .١

هذه الوصفة خضرية، نباتية

Ingredients

1 1/2 cup cooked chickpeas

1 1/2 tbsp sesame tahini

Juice of 1 lemon

Salt, pepper, cumin

1/3 cup diced tomato

1/3 cup diced pickled cucumber

1/3 cup fresh parsley

Sumac and pomegranate for garnish

المكونات

١ ١/٢ كوب حمص مسلوق

١ ١/٢ كوب طحينة سمسم

عصير ١ ليمون

ملح، فلفل، كمون

١/٣ كوب بندورة مفرومة

١/٣ كوب مخلل خيار مفروم

١/٣ كوب بقدونس أخضر

سماق ورمان للتزيين

Method

1. In a bowl, lightly mash the chickpeas (leave some chunks, without over-mashing). Add tahini, lemon juice, spices and mix.

2. Add vegetables and mix again. Garnish with sumac and pomegranate. Serve chilled.

الطريقة

١- في وعاء، نهرس الحمص جزئياً (نترك بعد القطع الكبيرة، بدون الافراط في هرسه). نضيف الطحينة، الليمون، والبهارات.

٢- نضيف الخضار ونخلط مرة أخرى. نزينها بالسماق والرمان. تقدم باردة.