When you love musakhan but want a light, refreshing summer version (and too lazy to make it).

لما يكون نفسكم مسخن بس بدكم طريقة خفيفة وباردة للصيف (وكتير كسولين أنه تعمله مسخن حقيقي).

Serves 3

Prep time 15 minutes

Cook time 25 minutes

Difficulty 5/10

This Recipe is High-Protein, Low-Carb

كافية ل ٣

وقت التحضير ١٥ دقيقة

وقت الطبيخ ٢٥ دقيقة

درجة الصعوبة ٥ / .١

هذه الوصفة عالية البروتين، قليلة الكاربوهيدرات

Method

-For Musakhan chicken: Sauté thinly sliced onions with olive oil, add leftover chicken breast shredded (or cook fresh), season with salt, pepper, alot of sumac. Finish with drizzle of pomegranate molasses.⁣⁣

-For Tahini-yogurt sauce: 1 lemon juice, 1/3 cup yogurt, 2 tbsp sesame tahini, dash of garlic powder, salt & pepper to taste.⁣ Mix until smooth and creamy.

-Layers: ⁣

1- Arugula or any greens with dash of lemon juice⁣

2- Musakhan chicken⁣

3- Tahini-yogurt sauce⁣

Garnish: fresh parsley, toasted almonds, pomegranate.⁣

الطريقة 

-للدجاج بنكهة المسخن: نطهو شرائح بصل بزيت زيتون ثم نضيف قطع صدر الدجاج المتبقي (أو نحضره طازج). نبهر بالملح، الفلفل، الكثير من السماق ومعلقة كبيرة من دبس الرمان.⁣⁣⁣

-لصلصة الطحينة واللبن: عصير ١ ليمون، ١/٣ كوب لبن، ٢ معلقة طحينة سمسم، رشة مسحوق ثوم، ملح وفلفل حسب الذوق.⁣ تخلط حتى تتجانس وتصبح كريمية.⁣

-الطبقات: ⁣

١- أوراق جرجير أو أي خضار ورقية مع ليمون⁣

٢- دجاج بنكهة المسخن⁣

٣- صلصة الطحينة واللبن⁣

 التزيين: بقدونس، لوز محمص، ورمان.