A friend of mine asked me to post easy and quick breakfast/lunch ideas. Being a good friend, I am working on that. Breakfast ideas for me are just improvised on the spot. I think about what I'm craving, what I have in my pantry, and how much time I have. This time I was craving something savoury and filling so I decided to make a full veggies wrap. For my version: I'll use shrak (saj) bread. You can use any available bread; tortilla, ciabatta,.. etc.

The spread: hummus, of course. Grilled veggies: zucchini and bell peppers. You can add what's in the fridge. For grilling the veggies: heat olive oil in a small pan nd grill the veggies on both sides until tender and golden brown in color. Now fresh veggies for a crunch: carrots (used the peeler for thin slices), cherry tomatoes, and arugula. Final touches: za'atar (dried thyme & sesame mix) and crumbled white Nabulsi cheese (any type of white cheese works). Roll like a burrito- one of the skills I mastered in my last job & grill for a couple of minutes. Who could believe veggies could fill you up?

Serves 1

Prep time 10 minutes

Cook time 5 minutes

Difficulty 1/10

This Recipe is Vegetarian

حدا من أصحابي طلب من أشارك وصفات فطور/غدا سهلة وسريعة. وبما إني صديقة منيحة، هادا إلي عم بعملو. أفكار الفطور بالنسبة إلي ممكن نرتجلها بنفس اللحظة. بشوف إيش جاي ع بالي، إيش في عندي بالمطبخ، وكم معي وقت. هاي المرة كان جاي ع بالي إشي مالح وبشبع فقررت أعمل لفة (راب) الخضار. لنسختي: رح أستخدم خبز الشراك (الصاج). ممكن تستخدمو أي نوع خبز زي التورتيلا، الشيباتا،...

أول إشي الحمص أكيد! خضراوات مشوية: كوسا وفليفلة ملونة. ممكن تحطو أي خضراوات عندكم. لشوي الخضراوات: بنسخن زيت زيتون في مقلاة صغيرة وبنشوي الخضراوات مع التقليب حتى تستوي وتاخد اللون المطلوب. هلا الخضراوات الطازجة للقرمشة: جزر (استخدمت القشارة لشرائح رقيقة)، بندورة كرزية، وجرجير. اللمسات الأخيرة: زعتر وجبنة نابلسية بيضا (أي نوع جبنة بيضا بزبط). بنلفها متل البوريتو- وحدة من الأشياء إلي تعلمتها لما إشتغلت. بنشويها لدقايق معدودة. مين بصدق إنو الخضراوات ممكن تشبعك؟

كافية ل ١

وقت التحضير ١٠ دقائق

وقت الطبيخ ٥ دقائق

درجة الصعوبة ١ / .١

هذه الوصفة نباتية