Summer-y Sweet Potato Salad سلطة البطاطا الحلوة الصيفية

More salads! This time is a light, summer-y sweet potato salad with few ingredients. Full of complex carbohydrates (sweet potato, courgette), fiber, protein, healthy fats and antioxidants, it is the perfect meal.

كمان سلطات! هالمرة سلطة بطاطا حلوة خفيفة وصيفية بمكونات قليلة. غنية بالكاربوهيدرات المعقدة (بطاطا حلوة، كوسا)، ألياف، بروتين، دهون صحية، ومضادات الأكسدة، ولهيك هي الوجبة المثالية.

Serves 5

Prep time 30 minutes

Cooking time 30 minutes

Difficulty 4/10

This Recipe is Vegetarian

كافية ل ٥

وقت التحضير ٣٠ دقيقة

وقت الطبخ ٣٠ دقيقة

درجة الصعوبة ٤ / .١

هذه الوصفة نباتية

Ingredients

4 cups mixed greens⁣

1/2 cup bellpepper, chopped⁣

1 air-fried sweet potato, cubes⁣

1 air-fried courgette, cubes

1/3 cup sundried tomato

1 lemon juice

Salt and black pepper, to taste

1/2 cup feta cheese

Handful of toasted walnuts

المكونات

٤ أكواب خضار ورقية⁣

١/٢ كوب فليفلة⁣

١ حبة بطاطا حلوة مكعبات محضر بمقلاة الهواء

١ حبة كوسا مكعبات محضر بمقلاة الهواء⁣⁣

١/٣ كوب بندورة مجففة⁣

عصير ليمونة

ملح وفلفل، حسب الذوق

١/٢ كوب جبنة فيتا

جوز محمص