The Royal Winter Salad سلطة الشتاء الملكية

CAUTION: this salad requires patience, commitment, and true passion for good food.

This salad is ROYAL; it needs a few ingredients, yet not easy to get. Its ingredients are seasonal and so this is the perfect time of the year to make it. It is also perfect timing because this salad is a full boost of vitamins to protect you from the colds and flu. So get your patience bags, maybe a friend or two, and make this once-a-year salad. I first tried this salad when a dear friend of mine prepared it for my whole family, on her own. I have to admit, as reluctant as I was when she first mentioned the ingredients, I couldn't stop eating until we fought over the last bits.

The ingredients are few: pomegranate, pomelo, dates, walnuts, and clementine. First, take the pomelo out of its pods; it's not that easy when you're not eating it, I know. Next, get those pomegranate seeds out- there's not right way so do your best! I personally like to think of it as a stress-reliever, it works! If you got to this point I would like to congratulate you on your dedication. Believe me, the hard part is over. Add the delicious citrusy clementine juice! Pitting some dates won't be a hassle after those pomegranate seeds and pomelo. And for the final royal touch, crush some walnuts. I have to say I never thought I'd like dried fruits and nuts on my salads but now, I always add any type of nuts and dried to my salads. They just add unique textures and flavors to salads that take them to a whole new level! Shall we,,, dig in? Sahha w Hanna.

تحذير: هذه السلطة تحتاج صبر، وإلتزام، وشغف حقيقي للأكل الزاكي.

هأي السلطة ملكية؛ مكوناتها قليلة، بس الشاطر إلي يجهزهم. المكونات موسمية كمان وهاد الوقت من السنة هو الوقت المثالي لعملها. كمان توقيتها ممتاز لأنها سلطة بتعطي جرعة فيتامنيات تحمي من البرد والأمراض بهاد الفصل. فحضروا كل الصبر إلي عندكم، واحد من أصحابكم أو حتى تنين، وإعملوا سلطة-المرة بالسنة- هأي. أول مرة جربت هأي السلطة كان لما صديقة عزيزة علي حضرتها لكل عائلتي، لحالها! لازم أعترف إني على قد ما كنت مترددة لما حكتلي المكونات بالأول، على قد ما أكلت منها وإحنا بنتقاتل على أخر لقمة.

المكونات قليلة: رمان، بوملي، تمر، جوز، وكلمنتينا. أول إشي بنقشر البوملي؛ بعرف قديش صعبة وأنت بتقشر وما بتاكل. بعدها بنطلع حبوب الرمان- ما في طريقة صح وسهلة فبالتوفيق! شخصياً بحب أفكر بالموضوع كنشاط لتخفيف التوتر، وجد بتزبط. إزا وصلتو لهأي المرحلة بحب أهنيكم على إخلاصكم. صدقوني، الصعب راح.  بنضيف عصير الكلمنتينا اللذيذ! إزالة البذرة من التمر أبداً من مشكلة بعد الرمان والبوملي. واللمسة الملكية الأخيرة، الجوز. صراحة ما كنت آبداً من محبين الجوز والمجففات على السلطات بس هلا دايماً بحب أضيف جوز وأي نوع فواكه مجففة على السلطات. بيضفوا نكهة وقرمشة للسلطة بتخليها مش أي سلطة عادية. نغوص؟ صحة وهنا.

Serves 5

Prep time 20 minutes

Difficulty 2/10

This Recipe is Vegan, Vegetarian,

كافية ل ٥

وقت التحضير ٢٠ دقائق

درجة الصعوبة ٢ / .١

هذه الوصفة خضرية، نباتية

Ingredients

1 pomelo

Seeds of 1 pomegranate

Juice of 1 clementine

10-15 pitted and cut dates

Walnuts

المكونات

حبة بوملي/ بوملة

حب رمانة واحدة

عصير حبة كلمنتينا

١٠-١٥ حبة تمر، بدون البذرة ومقطع

جوز/عين الجمل

Method

It can't get easier: a layer of pomelo, add pomegranate seeds, the clementine juice and mix, garnish with dates and walnuts. Cool in the fridge for an hour before serving.

الطريقة

ما في أسهل من هيك: طبقة من البوملي المقشرة، بنضيف حب الرمان، عصير الكلمنتينا وبنخلط، وأخر إشي التمر والجوز على الوجه. يفضل تركها بالتلاجة لساعة على الأقل قبل الأكل.