Simple Tomato Basil Salad سلطة البندورة والريحان البسيطة
I am back in Palestine, and I can finally grow my own herbs and enjoy them in fresh salads. I decided to kick it off with one of my favorites- Basil. Basil is a great herb packed with a unique flavor that needs a simple salad. And what goes best with basil? The great Italians always knew it is tomatoes. I had a couple of local tomato types and sundried-tomatoes from Istanbul. So, it is going to be a simple tomato basil salad. I stuck with the Italian flavors and prepared a pesto, lemon dressing, all finished with some walnuts for a crunch. Simple but bursting with flavors! Enjoy it with a vegetable soup for a light lunch or use the leftovers with rustic bread and labneh for a fancy appetizer. Sahha w Hanna!
رجعت لفلسطين وأخيراً صار بإمكاني أزرع أعشابي الخاصة وأستمتع فيهم بسلطة. وقررت أبدأ بواحد من أعشابي المفضلة وهو الريحان. الريحان من الأعشاب الرائعة لأنها بتتميز بنكهتها المختلفة وإلي بتحتاج سلطة بسيطة. وشو أكثر مكون مناسب مع الريحان؟ الإيطاليين الرائعيين دائماً عرفوا أنها البندورة. كان عندي أكثر من نوع بندورة محلي وبندورة مجففة من إسطنبول فقررت تكون سلطة بندورة وريحان بسيطة. التزمت بالنكهات الإيطالية وحضرت تتبيلة بالبيستو والليمون، واللمسة الأخيرة هي الجوز. بسيطة بس كلها نكهات! استمتعوا فيها مع شوربة خضار كوجبة غدا خفيفة أو استخدموا الباقي مع خبز ريفي ولبنة لفكرة مقبلات لذيذة. صحة وهنا!
Serves 4
Prep time 5 minutes
Difficulty 1/10
This Recipe is Vegan, Vegetarian, Low-Carb
كافية ل ٤
وقت التحضير ٥ دقائق
درجة الصعوبة ١ / .١
هذه الوصفة خضرية، نباتية، قليلة الكاربوهيدرات
Ingredients
3 cups of different tomato types (cherry, roma, raf,..)
1/4 cup sundried tomato, thinly sliced
1/4 cup red onion, thinly sliced
Bunch of fresh basil leaves, chopped
For the pesto dressing:
Juice of 1 lemon
1 tbsp pesto
Salt & pepper, for taste
Garnish:
Walnuts
المكونات
٣ كوب بندورة من أنواع مختلفة (كرزية، روما، راف،...)
١/٤ كوب بندورة مجففة، قطع رفيعة
١/٤ كوب بصل أحمر، شرائح رفيعة
كمية من أوراق الريحان الخضراء، مفرومة
لتتبيلة البيستو:
عصير ليمونة واحدة
معلقة كبيرة بيستو
ملح وفلفل، حسب الذوق
للتزيين:
جوز
Method
Prepare the salad ingredients and place in a bowl.
Mix the dressing ingredients in a small bowl and add to salad. Mix all ingredients and garnish with walnuts and more basil leaves.
الطريقة
١- نقطع جميع مكونات السلطة ونضعها في وعاء.
٢- نحضر التتبيلة في وعاء صغير ثم نضيفه للسلطة. نخلط المكونات، ونزين بالجوز والمزيد من أوراق الريحان.
